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怀孕:绿豆马蹄西米羹

时间:2018-05-06 23:55来源:www.cjsiu.com 作者:www.cjsiu.com 点击:

  材料

  绿豆 100克

  大粒西米 50克

  冰糖 25克

  马蹄粉 10克

  制法

  1 绿豆洗净,用清水浸泡2小时,西米略泡。

  2 马蹄粉用适量清水泡透,调成稀糊,待用。

  3 西米放入沸水中煮熟至透明后捞出,沥干水分。

  4 绿豆放入蒸锅内,隔水蒸约10分钟。

  5 锅内加入适量清水烧沸,下入西米、绿豆及冰糖。

  6 待冰糖溶化后,勾入马蹄粉糊,搅匀,烧沸后装碗即可。

  大厨提示

怀孕:绿豆马蹄西米羹

  西米为淀粉所制,不能长时间浸泡和煮制,否则口感和色泽均不佳;马蹄粉要选洁白细腻的;勾粉糊时应边倒边搅,以防有粉疙瘩出现。

  营养专家提示

  马蹄、西米及绿豆均含有丰富的食物纤维,而马蹄当中的糖分、蛋白质、铁、钙、磷和维生素A、维生素B、维生素B2、维生素C等,更有降血压和防癌的功效,尤其适宜容易便秘的人士食用。

文章《怀孕:绿豆马蹄西米羹》原创来自:宿迁职业技术学院

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